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    油茶飛向大江南北 恭城打造瑤族特色康養文化新名片
    2021-05-29 15:36
    來源:

    魅力瑤鄉,康養恭城。恭城瑤族自治縣是“中國長壽之鄉”,人們把恭城人的普遍長壽,與恭城人天天喝油茶聯系到了一起,恭城油茶被譽為“長壽密碼”。近幾年,油茶這一恭城瑤家的傳世之寶,插上了翅膀,飛向大江南北,飛向五湖四海。

    恭城油茶文化節

    與 “國際茶日”緊密結合

    茶是世界三大飲品之一。全球產茶國和地區已達60多個,茶葉產量近600萬噸,貿易量超過200萬噸,飲茶人口超過20億。

    “國際茶日”于2019年11月27日第74屆聯合國大會宣布設立,時間為每年5月21日,以贊美茶葉對經濟、社會和文化的價值,是以中國為主的產茶國家首次成功推動設立的農業領域國際性節日。

    5月21日至5月23日,恭城瑤族自治縣舉辦主題為“天下油茶在恭城 茶和世界 共品共享”的第十一屆桂林恭城油茶節暨第二個“國際茶日”系列活動,熱情的恭城人民帶領賓客走進神秘而具有獨特魅力的康養恭城,邀請賓客一起喝正宗的恭城油茶,探尋長壽康養的秘密。剛剛開街的恭城油茶小鎮熱鬧非凡,香氣濃郁的油茶,琳瑯滿目的油茶點心,讓游客樂不思歸。許多桂林及廣東、貴州的游客,乘坐動車前來,美美地享用幾碗油茶后,又乘動車返程?,幾迥局竦?、瑤族刺繡、瑤藥、瑤族艾枕等系列恭城精品旅游商品受到游客的青睞。

    恭城油茶

    成為金字招牌

    恭城打油茶保存了瑤族古老的飲食習俗。 傳統的打油茶分為泡洗茶葉、打茶葉、過濾茶葉3個步驟,其材料主要有茶葉、生姜、蒜頭、水、食用油等,佐餐食品有炒米(米花)、炒花生米、排散、紅薯、芋頭、玉米及各種“粑粑”等。傳統打油茶的要領是 “油多水開鍋要辣,揉搓旋轉手利麻”,即要多放一點油,水要完全煮開,火要跟得上,要用油茶杵對茶葉進行揉搓捶打,動作要快而麻利。恭城油茶色澤金黃、香氣濃郁、滋味醇厚,具有消食健胃、驅濕避瘴之功效和強身、健體、養生、祛病的藥用價值。

    2008年,“恭城油茶制作技藝”列入廣西第二批非物質文化遺產名錄。2011年,“恭城油茶”成功注冊地理標志證明商標,成為廣西首個特色小吃類產品地理標志證明商標,實現了廣西非物質文化遺產領域零的突破。2013年,“恭城油茶”地理標志證明商標正式授牌使用,油茶品牌價值逐年上升。2019年,恭城油茶最多人一起打油茶吉尼斯世界紀錄稱號挑戰成功。近年來,以恭城油茶為招牌的中高檔餐館遍布桂林市各縣城,僅在桂林市區就有上百家大大小小的恭城油茶餐館。在南寧、柳州、賀州等城市均可以找到恭城油茶餐館,總產值超億元。2017年,《恭城油茶制作技術要求》《恭城油茶服務質量規范》兩項廣西地方標準發布,有利于進一步發掘、包裝、打造恭城瑤族飲食品牌,做大、做強油茶產業,樹立民族品牌,助力恭城生態文化產業發展。2020年,“恭城油茶制作技藝”被列入國家級非物質文化遺產名錄。

    打造瑤族特色

    康養文化新名片

    恭城立足優勢,致力于以傳承上千年的瑤族文化,增強旅游內涵。依托瑤、漢、壯文化相融合的地域文化特點及“中國長壽之鄉”的優勢,恭城注重打好文化牌、康養牌。

    目前,瑤族文化村、健康文化村、瑤漢養壽城、油茶小鎮、中國月柿特色小鎮(蓮花鎮)、忠孝園等一批文旅融合的重點旅游項目等已經正式對外開放。就在今年油茶文化節期間,國家級非物質文化遺產恭城油茶融合創新發展產業園開工儀式在平安鎮油茶產業園內舉行。恭城油茶小鎮開街儀式、第十一屆桂林恭城油茶文化節開幕式暨第二個“國際茶日”系列活動啟動儀式均在恭城油茶小鎮舉行。

    早在2016年,恭城就成為廣西特色旅游名縣創建縣、國家全域旅游示范區創建單位,開展旅游“雙創”工作以來,該縣圍繞“一城二區三生四大”總體工作思路,實施旅游突破戰略,全面推進“一園一鎮一帶”重點旅游項目建設,重點打造“康養旅游、文化旅游、鄉村旅游”三大旅游品牌,構建恭城全域旅游“一門三地”(桂林國際旅游勝地面向粵港澳大灣區東大門,康養旅游目的地,文化旅游目的地,鄉村旅游目的地)發展新格局。如今,紅巖村成為AAAA級國家旅游景區,門等(矮寨)村和龍虎村成為AAA級國家旅游景區。牛路頭生態休閑山莊成為五星級鄉村旅游區。鄧扒村成為自治區三星級鄉村旅游區,創建廣西特色旅游名縣工作成效顯現。恭城堅持把旅游業作為加快經濟轉型、最具發展潛力的產業來抓,明確將生態旅游產業定位為支柱產業,著力完善旅游基礎設施建設。恭城旅游業因地制宜,逐步由觀光初級型向特色精品型、休閑度假型旅游轉型。高鐵“快旅慢游、同城效應”逐步顯現。該縣正積極開展“線上旅游”活動,以恭城油茶和恭城瑤族特色康養文化為主題,推介恭城特色旅游。年接待游客數接近400萬人次,實現旅游消費近40億元。

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